Malgré sa silhouette aplatie de raie, l'ange de mer est bien un requin, qui chasse à l'affût en s'enfouissant dans le sable. Autrefois commun dans toute l'Europe, il est aujourd'hui en danger critique d'extinction, sa dernière population significative se trouvant autour des îles Canaries.
Ce qui caractérise ce groupe — Requins & Raies
Les poissons cartilagineux : pas un seul os dans le corps, un squelette entièrement fait de cartilage.
Un squelette de cartilage, plus léger et plus souple que l'os.
Pas d'opercule : 5 à 7 fentes branchiales ouvertes sur les côtés ou sous le corps.
Des pores sur le museau, les ampoules de Lorenzini, détectent le champ électrique des proies.