Oursin comestible
Paracentrotus lividus
- Nom scientifique
- Paracentrotus lividus
- Groupe
- Échinodermes (étoiles, oursins...)
- Rareté
- Commune
- Où l'observer
- Méditerranée, Atlantique tempéré / Manche
- État de conservation (UICN)
- Préoccupation mineure
Le sais-tu ?
L'oursin comestible broute les algues grâce à cinq dents disposées en étoile, une structure appelée la lanterne d'Aristote, et il est très recherché en cuisine méditerranéenne.
Ce qui caractérise ce groupe — Échinodermes (étoiles, oursins...)
Étoiles, oursins et concombres de mer : une symétrie en cinq, unique dans le règne animal.
- Le corps s'organise par cinq autour d'un centre : ni tête, ni avant, ni arrière.
- Ils se déplacent sur des centaines de pieds tubulaires actionnés par de l'eau sous pression.
- Beaucoup régénèrent un bras perdu ; certaines étoiles repartent même d'un seul.
Autres espèces de ce groupe
- Oursin diadème
- Étoile de mer rouge
- Concombre de mer
- Étoile de mer commune
- Oursin violet
- Dollar des sables